Un proyecto de Ainhoa Sarmiento García y Raquel Jiang Sarmiento García

¿Qué es Menú para todos?

El proyecto «Menú para Todos» tiene como objetivo mejorar la accesibilidad en el comedor del Campus de Zamora de la USAL mediante una guía nutricional en lectura fácil. Diseñada para personas con discapacidad cognitiva, mayores y cualquier usuario, esta guía permitirá conocer de manera sencilla los ingredientes, alérgenos y opciones saludables del menú.

A través de un enfoque inclusivo, analizaremos las barreras existentes, diseñaremos un formato claro y validaremos su comprensión con los propios usuarios. La guía estará disponible tanto en formato físico como digital, con acceso mediante códigos QR.

Este proyecto no solo facilita la toma de decisiones alimenticias autónomas, sino que también refuerza el compromiso con la igualdad, la diversidad y la accesibilidad en la comunidad universitaria.

¡Un paso más hacia un campus para todos!

Mesa Redonda

El pasado lunes 16 de junio de 2025, se celebró en la Escuela Universitaria de Enfermería de Zamora una enriquecedora mesa redonda titulada “Alimentación, salud y diversidad: un diálogo necesario”. Este evento reunió a profesionales y estudiantes comprometidos con la mejora de la nutrición y la accesibilidad alimentaria, en el marco del proyecto “Menú Para Todos”, una guía de alimentación en lectura fácil pensada para el Campus de Zamora.

Entre las ponentes destacaron María José Fermoso, directora de la Escuela de Enfermería; Bernadette R. Frisch y Olivia Stark, estudiantes de la Universidad de Viterbo (Wisconsin, EE.UU.); integrantes del Proyecto Intergeneracional Soliedad Zamora; y las investigadoras principales del proyecto: Ainhoa Sarmiento García y Raquel Jiang Sarmiento García. Cada una aportó su visión sobre cómo la alimentación puede ser más inclusiva, saludable y adaptada a las necesidades de una comunidad diversa.

Durante las dos horas del encuentro, se compartieron experiencias, buenas prácticas y reflexiones sobre la importancia de una nutrición accesible para todos. El diálogo fue cercano y participativo, generando un espacio de aprendizaje colectivo que reforzó el compromiso de los asistentes con una alimentación más equitativa y consciente. Sin duda, una jornada inspiradora que dejó huella en el campus.